听说@北京又一顺　推出了牛蹄新菜，闻之心动，于是也琢磨做了一道香辣牛蹄。

　　牛蹄飞水，洗净放松下电压力锅；

　　葱姜、五香料、自制红油豆瓣一羹匙、炸酱一小碗、啤酒两罐一起放入搅匀；

　　选择“豆、蹄筋”档出来的效果。

　　自己压的面条，切两刀紫甘蓝一起煮了，就是一碗牛蹄面。

　　牛蹄筋、牛蹄皮切粒，加一点陈醋红油香菜一拌，爽口筋道。牛蹄汤也不浪费，三根胡萝卜、一根白萝卜一起煨透，味道不错。汤汁还是多，泡一点海带、粉皮、平菇干再卤一卤，还是一道好菜。