在去这家餐馆之前，我还搞不清西宁的手抓和兰州有啥区别。这是一家在西宁大名鼎鼎的手抓羊肉馆，一进门就是柜台，上面是各种白煮的牛羊肉，客人排队自选、过秤、切片、付钱，似乎很简单，但人头涌动，买卖特别好，几无落脚之地。我们到的时候，面对的就是这样一种状况。而且当天正好停电，室内一片昏暗，脚底下油腻腻的。具有讽刺意味的是，墙上有一幅范志红的照片。

　　点了手抓羊排和牛肉，配以椒盐和辣椒酱。肉很不错，不沾调料都很香。但是一沾椒盐就容易咸，而且西北的口味也确实咸，一顿饭比我在北京一天摄入的盐还要多。

　　炸洋芋也算招牌，羊筋可惜是油发的，不够软糯。麦仁粥里面还有黄豆以及羊肉丁，很好喝。真正精彩的是酸奶，是这几天在西宁吃到最好的。

　　总的感觉，西宁的手抓不如兰州的精细和烂乎，有点粗糙。