昨天做了＠玉华台饭庄1921 的扬帮炒鳝糊，改用滚烫的砂锅为容器，保温效果好，不用再浇热油，健康ING。...[阅读全文]

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　　自从在天津知道桂顺斋，就此喜欢上了桂顺斋的糕饼。桂顺斋尽管创立于天津芦庄子，东家却是北京通州人。所以，说起来桂顺斋是天津的老字号，实际做的却是北京的清真糕饼。走进桂顺斋的店堂，第一个感觉就是浓浓的香油味儿，这是我最喜欢的一点。桂顺斋在北京花市西大街有一家分店，也是我们家最经常去的糕饼店。...[阅读全文]

　　母亲来北京一直在家里用早餐，为了让她换换口味，今早六点多我就跟太太出门，直奔吐鲁番去买早点。清晨的北京车少，可惜今天雾霾。到了牛街北口，就吐鲁番跟洪记小吃店亮灯。虽说时间尚早，吐鲁番已经开始排队，相信老字号的人还是多。...[阅读全文]

主料：蒙犇牛腹肉（肋条）一公斤、蒙犇筋头半公斤...[阅读全文]

　　好朋友星冰乐因为喜欢烘焙，自愿辞去了金饭碗，一门心思在淘宝开了个小店“魔幻厨房”，专门做起了烘焙原料的生意。她在《下厨房》有一个专栏“我的100道面包机配方”，里面就有这个奶油吐司，据她说“奶香扑鼻”。我想起了过去义利除了大果子面包、维生素面包，还有一种很好吃的“奶白面包”，于是我就动心了。...[阅读全文]

　　厨房里还有几包水晶鸡调料，水晶鸡其实就是广东的水蒸鸡。...[阅读全文]

　　豆浆南北皆有，除了淡浆，还有常见的加了白糖的甜浆，一般配油条或油饼。在上海还有一种咸浆，油条撕成小块，紫菜虾皮榨菜末，酱油米醋，滚烫的豆浆冲下去，瞬间就出现了细细碎碎的豆花，最后淋上几滴红油，就着大饼夹油条，吃得脑门上直沁出细微的汗珠，严冬的寒气就这样被驱赶了。...[阅读全文]

　　老年人饮食不能太油腻，还得注意营养的摄入，这就要综合考虑，精心烹饪。...[阅读全文]

沈老师：...[阅读全文]