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　　鱼是人们经常食用的食材。尽管清蒸鱼说起来健康，但我不爱吃，因为现在的清蒸鱼都是一个味儿，就是蒸鱼豉油那股酱油味儿。我还是更爱吃传统的红烧、干烧。红烧干烧，鱼都要先煎一煎，可是有的人往往煎不好鱼，很容易巴锅。这里面有啥诀窍，请您收听我的语音微博http://t.qq.com/sxc13311018818...[阅读全文]

　　太太说想吃酸菜鱼，冰箱里还有一条海名威的大黄鱼。大黄鱼是名贵的食材，酸菜鱼这种厚味的做法，岂不是辜负了大黄鱼。我今天就做了一道蒜烧大黄鱼。...[阅读全文]

　　哈尔滨最老牌的西餐厅是华梅，但现在口碑比较好的是波特曼。这次国庆哈尔滨之行，我们就去了波特曼。...[阅读全文]

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　　哈尔滨是个年轻的城市，这从这座城市是名称就可以看出来。他不是汉字地名，原是松花江边的一片河滩地，至今历史也不过百余年。中央大街是哈尔滨最著名的一条大街，也是充满异国风情的一条大街。街上人流熙熙攘攘，两边是各色商店、餐厅和旅馆。大街的尽头就是松花江。...[阅读全文]

　　前两天有个聚会，地点选在了北京商务会馆的菜根香。在我的印象中，那是个吃辣的地方，所以一开始没放在心上。及至菜端上桌子，没想到还不错。可能跟点菜有关，大多是淮扬风格，间或几道粤菜，还算中规中矩。当然也有俗的，比如大拌菜，比如山药泥，比如榴莲酥。...[阅读全文]

　　下雨的早晨，来一碗鳝鱼骨熬的浓汤面，这滋味，啧啧！...[阅读全文]

　　我做的《社区大舞台》节目，想开办一个人物专栏，通过人物几十年的经历，见证历史的变迁。以小见大，以人生反映历史，这是我对这个专栏的定位。由此我想到了吴江先生。他从小进入北京戏校学戏，后来担任北京戏校常务副校长、北京市文化局副局长，前几年从中国京剧院院长的职位上退休。他是京剧圈里少有的内行领导，懂戏，爱惜人才。他又出身书香门第，本人也是梨园行少有的文化人。这样的一个人，风风雨雨几十年，经历了京剧这...[阅读全文]

　　从养鸡场出来，我们就去了高楞林场，这里有溜达鸡的另一个基地。这是当天的晚餐。别看模样一般，味道真是不赖。东北菜就是这样，朴实、地道，几乎每一道都很好吃。尤其是最后的酸菜白肉肥肠和大丰收，可以说味道惊艳。第二天中午我们在哈尔滨杏花村也点了这两个菜，虽说也不错，却还是有差距，主要是欠了火候。只能说是熟了，却入味不透。高楞是方正林业局下面的一个林场，场部地方不大，论吃饭却是真真地地道。...[阅读全文]