太太说，您别老是囚在家里，出去走走。我正好在一个旅行频道看见109国道的美景，那就坐车去看看吧，于是今天一大早去了门头沟。早饭目标，门头沟新新饭庄，美食地图推荐的。...[阅读全文]

　　在北京开车，大家都知道军车是一祸害，抢行、逆行、走公交道，不遵守交通规则，都有军车的影子。我说一下昨天的见闻。...[阅读全文]

　　拌黄瓜调料的灵感，来自前天范建新老师在节目里说鱼香肉丝的调料比例，还有五代羊倌黄三少的建议。当然那是餐厅，我这是家常，但道理是相同的，就看您是否有这个悟性。按照范老师的比例跟黄三少的建议，确实比以前好吃了。...[阅读全文]

　　又一顺的牛肉包子独步北京，以馅大、汤多、味浓、价廉著称，但又一顺的豆腐脑原来还有进步的空间，主要是：一是咸，二是勾芡太厚，三是颜色太重，所以总体显得乌涂不透亮。...[阅读全文]

　　我曾经因为峨眉早点的小包子，外形过于不讲究而向他们的经理投诉。前两天去医院路过峨眉，又进去特意吃早点，就是想看看现在的包子怎么样了。发照片说明情况吧。...[阅读全文]

　　今日晚餐：面条。浇头、红烧鮰鱼一块、油焖春笋少许，酱猪蹄半个、油爆虾数个。卤海带少许。背景是麻酱拌豇豆...[阅读全文]

　　江南以稻作文化闻名，但面食也有她自己的特色，比如著名的苏邦大面、枫镇大面、奥灶面。其实都差不多，一是汤头要鲜，比如用鳝鱼骨熬汤；二是浇头要丰富，炒虾仁、炒鳝丝、特色面筋、八宝辣酱、辣肉、虾爆鳝等等；三是讲究调味，比如猪油、青蒜叶的运用。我最喜欢的就是焖肉面跟红二鲜大面，所谓红二鲜，就是焖蹄（焖蹄髈）跟爆鱼，一是鱼，一是肉，皆是好浇头也。...[阅读全文]

　　这个増字应该是口字偏旁，可惜我的电脑打不出来，抱歉了。常有听众问，味增怎么吃。其实从前几年内蒙古大集开始，就一直在介绍味增的食用方法，可惜很多人可能平时脑子不在这方面，所以来回问。其实味增就是日本的大酱，日本人每天早上必喝的大酱汤就是味增汤。所以有这么一句话，日本料理就是发酵料理。...[阅读全文]

　　儿子想吃义利的一种巧克力，超市没有。我想起了义利好像开专卖店了，于是在大众点评网搜索。先看了福长街那家，那是义利开设的第一家。看评价很不好，于是又转到幸福大街看点评，一看不错，于是决定去这家。大众点评网的地图不准确，标注在路西，下午回家时使劲打量也没找到。回家以后电话问询，原来在路东，就在博士伦公司的斜对面。于是决定再去一趟，太太开车，都是为了儿子。...[阅读全文]

　　这两天特别想喝花茶。别看我从小长在江南，我毕竟已经在北京生活了二十多年，北京的风土人情、饮食习惯已经深深地映入我的骨髓。家里有上好的红茶、绿茶、普洱茶，可我都不想喝，我就喜欢花茶这一口，尤其是高末。可这个季节高末无论在张一元、元长厚还是正兴德都已经脱销，于是我决定买花茶。离我家最近的是天津茶庄老字号正兴德，我决定就去正兴德。一进门就觉得，正兴德比北京的茶庄显得讲究。...[阅读全文]